喷香卤肉饭

喷香卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   小洋葱切圈，加入少许淀粉，混合均匀记得拆散啊！

2. 第2步.

   中火烧热荤油（猪油、鸡油都可以，荤油炸出来的葱油酥更香，介意味道的用色拉油也成），五成热时放入小洋葱，炸至颜色微黄浮起时捞出控油晾凉

3. 第3步.

   将油葱酥放进密封袋里，擀面杖擀碎（这步）

4. 第4步.

   五花肉连皮一起切成0.5cm的小丁

5. 第5步.

   热锅倒少许油，放入五花肉丁小火煸炒一会儿出出肥油， 再放入切好的姜蒜碎

6. 第6步.

   加酱油、八角、绍酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、油葱酥和适量温水（没过五花肉1~2cm即可） 怕手忙脚乱的也可以把除温水外的调料先混合好哈

7. 第7步.

   煮沸后将炒锅内所有食材移入砂锅，小火卤制2小时就好啦！ 也可以放入煮熟的鸡蛋或鹌鹑蛋，一样美味

8. 第8步.

   另取一个小锅坐水烧开，加入少许食盐和食用油，把小油菜焯水捞出（其他青菜也行，没有的可以不放哦） 配着卤肉饭吃美极啦！