黑森林

黑森林的做法步骤

1. 第1步.

   色拉油煮至大约70度，倒入过筛好的可可粉搅拌均匀 加入水降温 加入蛋黄搅拌均匀 加入过筛好的玉米粉，泡打粉，低筋粉搅拌均匀

2. 第2步.

   蛋清，糖，柠檬汁打发至干性鸡尾状，然后和1蛋黄糊混合拌匀

3. 第3步.

   入烤盘上180，下140，12至13分钟，取出，切约5厘米条形状

4. 第4步.

   平铺均匀抹上少量打发好的淡奶油，蛋糕条形中间均匀铺上车厘子，卷起

5. 第5步.

   依次卷起

6. 第6步.

   压实

7. 第7步.

   套上8寸慕斯圈

8. 第8步.

   顶上平铺一层打发好的淡奶油，冻几分钟后脱模(这个时候可以先刮巧克力)

9. 第9步.

   抹好蛋糕胚后粘上巧克力碎

10. 第10步.

    完工