不太喜欢吃胡萝卜，但是这样拌一下意外的能接受，有空亲们也试试吧！清爽解腻健康(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
胡萝卜切丝或刨丝，我是刨的，口感差别不大，刀工好的也可以切丝。
我加了些洋葱，没有洋葱放大葱也可。喜欢吃洋葱的可以多放，味道很搭。
锅里放一点油，油热后放姜片，炒香后小火，在锅里放胡萝卜丝拌匀立刻关火。不要开大火，那就变成炒胡萝卜丝了……
晾凉后放入香菜，洋葱，盐少许，两汤匙醋和一汤匙酱油。拌匀。
开吃～
因为胡萝卜是脂溶的，只有与脂类结合才可以酶解，因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难被人体吸收，从而造成不必要的浪费。而用油炒后食且或与肉同时红烧则更有利于维生素A的吸收利用。
只用胡萝卜，姜和醋拌来也很好吃。其他辅料和蔬菜可随意。