芝麻元宵和红豆沙元宵

芝麻元宵和红豆沙元宵的做法
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芝麻元宵和红豆沙元宵的做法说明

因为在海南过十五,感觉这边汤圆都超级难吃,觉得好多卖的都是僵尸汤圆,所以准备自己包,芝麻的和红豆沙的^_^,此款上手非常简单。

芝麻元宵和红豆沙元宵的食材和调料

黑芝麻粉300g
红豆沙馅(现成的)300g
猪油没有就用色拉油60g
少许(不喜
粘米粉40g
糯米粉200g
温水一碗

芝麻元宵和红豆沙元宵的做法步骤

  1. 第1步.芝麻元宵和红豆沙元宵的做法步骤 第1步

    芝麻粉和猪油和糖混合,婚后之后弄成馅,感觉像药丸,我的油比较多,所以成型了~

  2. 第2步.芝麻元宵和红豆沙元宵的做法步骤 第2步

    混合两种粉,这样比较黏

  3. 第3步.芝麻元宵和红豆沙元宵的做法步骤 第3步

    其实还包了玫瑰花馅的

  4. 第4步.芝麻元宵和红豆沙元宵的做法步骤 第4步

    里面红色的是红豆沙的,有卖的,多的就来包粘豆包

  5. 第5步.芝麻元宵和红豆沙元宵的做法步骤 第5步

    切记,先让馅料吃饱水,在滚,然后拿漏网捞出,再滚,然后在吸饱水,再滚,如果水吸的不到位,包好了之后就会裂开

  6. 第6步.芝麻元宵和红豆沙元宵的做法步骤 第6步

    就这样重复沾水,捞出滚粉,再沾水,再滚粉,5-6次就可,如果油炸的话,3-4次即可

  7. 第7步.芝麻元宵和红豆沙元宵的做法步骤 第7步

    就这样就好了,炸的时候,可以拿牙签,扎洞洞,这样不会溅出来~

小贴士

1.要吸饱水,再滚,要不然最后会裂开,吃不完就放冰箱冷冻
2.馅料成型以后,放冰箱冷冻1小时,会更好看
3.炸的时候,拿牙签扎洞,会更好炸

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