全麦香葱火腿海螺花卷

全麦香葱火腿海螺花卷的做法
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全麦香葱火腿海螺花卷的做法说明

先生是东北人,喜欢吃米饭,而对于我,更喜欢吃面食。先生的口味很挑剔,要想让先生吃些面食,也是要花一点心思的。如果只是做单纯的馒头,先生总是食之无味,索性就做一些吃起来有滋味的花卷。花卷有很多的做法,都很漂亮,不过这次想做一些特别的。想想我和先生的第一次约会是在海边,那就做成海螺形状的花卷纪念一下,很有童趣!花卷中再放入火腿丁,配合调味料和香葱的香味,喜欢吃肉的先生咬下第一口就说好吃,我悬着的心事终于放下了。这一款全麦香葱火腿海螺花卷用的是面粉和全麦粉的混合粉,一方面颜色与海螺的颜色相近,另外一方面也弥补了精白面营养损失比较多的不足,吃起来口感也不错。

全麦香葱火腿海螺花卷的食材和调料

面粉150g
全麦粉50g
干酵母2g
火腿
五香粉
椒盐
橄榄油

全麦香葱火腿海螺花卷的做法步骤

  1. 第1步.全麦香葱火腿海螺花卷的做法步骤 第1步

    将全麦粉和面粉混合均匀,干酵母放入温水中融化

  2. 第2步.全麦香葱火腿海螺花卷的做法步骤 第2步

    将酵母液和面粉混合搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团

  3. 第3步.全麦香葱火腿海螺花卷的做法步骤 第3步

    将面团放入发酵箱中发酵至2倍大

  4. 第4步.全麦香葱火腿海螺花卷的做法步骤 第4步

    将发酵好的面团分成40g的小剂子

  5. 第5步.全麦香葱火腿海螺花卷的做法步骤 第5步

    将小剂子擀成牛舌状,涂上少许橄榄油

  6. 第6步.全麦香葱火腿海螺花卷的做法步骤 第6步

    撒上适量的五香粉、椒盐、香葱碎和火腿丁

  7. 第7步.全麦香葱火腿海螺花卷的做法步骤 第7步

    将两边向中间折叠按压

  8. 第8步.全麦香葱火腿海螺花卷的做法步骤 第8步

    用刀背轻轻按压出条纹状

  9. 第9步.全麦香葱火腿海螺花卷的做法步骤 第9步

    用一根筷子挑起面饼

  10. 第10步.全麦香葱火腿海螺花卷的做法步骤 第10步

    用手抓住下垂的两侧,筷子转一圈成海螺状,将底部捏紧

  11. 第11步.全麦香葱火腿海螺花卷的做法步骤 第11步

    放入蒸锅中大火蒸15~20分钟,然后关火盖盖焖5分钟

小贴士

1.40g的面团做出的海螺花卷有手掌大小,可以根据个人喜好调整;
2.折叠后要按压一下,将接口处捏紧;
3.刀背按压时不要压断,以免筷子旋转时会发生断裂

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