图是以前我做的鱼，但是菜谱是我妈的版本，这道菜应该是我最爱的菜了，只有过年的时候吃这道菜最有年味，从小到大都是。
锅里倒油烧热，放姜片、肥肉、大料、花椒粒，一直保持中火就行
鲅鱼入锅煎一会儿，放大葱和胡椒粉继续煎炒，不时地把油淋到鱼肉上
等到鱼肉两面略微金黄就放醋，酱油和适量的糖，最后倒入水慢炖，水差不多烧干的时候就可以出锅了。
