这道菜其实是我发现了一款很牛逼的咸菜之后才做的，味道很霸道，适合嗨饭人士，一盘就足以吃两天，随便再炒个青菜什么的，可以解决快节奏的晚饭生活。
备好几种食材，牛肉，蒜苗，香辣菜，豆干。
牛肉剁成肉沫，豆干切丁，蒜苗切细。这里需要重点说一下，牛肉末先加盐再加食用油，码个十分钟，最后再加入粉。食用油可以是菜籽油，色拉油，花生油。粉可以嫩肉粉，红薯粉。
锅里倒油，油没大热之前就把肉沫倒进去，炒散捞出锅，不要炒熟哈。然后锅里倒入蒜粒，香辣菜，花椒，炒香之后倒入豆干。最后加入半生不熟的牛肉沫，快速翻炒。
起锅之前加入蒜苗，还有鸡精。
装盘。
这道菜是非常非常下饭的，家里两三人完全可以吃两顿，而且简单易懂，值得你们拥有。