彩虹千层

彩虹千层的做法步骤

1. 第1步.

   将四个鸡蛋打入干净的盆中打散

2. 第2步.

   将糖，牛奶，奶油加入打散的鸡蛋中搅拌均匀

3. 第3步.

   筛入低筋面粉，充分搅拌至无大颗粒

4. 第4步.

   将黄油隔水融化成液体，均匀搅拌入面浆中，然后有滤网过筛，滤走没有拌匀的面粉颗粒

5. 第5步.

   把粉浆均匀的分为七份，分别滴入两滴色素。我常用的是：大红 橙红 橙黄 柠檬黄 草绿 蓝色 紫色

6. 第6步.

   把每份面浆在八寸千层锅中煎成三张面皮

7. 第7步.

   最后将糖粉分次加入淡奶油中打发，最后一层面皮一层奶油把千层组合起来，奶油层尽量抹的薄一点，这要才不会导致千层过高，而且切面也非常漂亮