过年回安徽老家吃的一道菜，婆婆做的，我和老公都觉得超好吃，回来后非常留念，于是我准备自己做一次。配料都是自己随机放的，没想到味道棒棒哒！分享一下。
糯米浸泡后上火蒸
准备葱姜蒜切碎
荸荠切碎丁
切肉，肥瘦都要有点，加生抽花椒粉等腌制
糯米熟了，差不多不烫手的时候把肉，调料和荸荠一起用手搅拌
捏圆子，粘上淀粉
锅烧热，炸金黄色
成品
1.捏圆子的时候，糯米很粘，手上要摸上油，就不粘手啦！
2.肉要肥瘦搭配，糯米和肉大概各一半，肉多太腻。
3.圆子要滚上一层淀粉，等淀粉被圆子吸收掉就可以下锅炸了。
4.炸好的圆子放在吸油纸上，可以吃了。