吃发糕是很多地方过年的习俗之一。发糕发糕，祝愿大家一年发发发啦！
很多发糕都是用泡打粉，做到开口笑的程度。我这个是用酵母粉做的膨发，个人觉得比泡打粉稍微健康一点吧。
而且放的是姜汁红糖，发糕有点淡淡的姜味。 为了增加口感和健康度，还加了一把奇异籽在里面，吃起来软糯之余还有一点点脆脆的口感。奇艺籽的好处可以参考下面的网址，我就不啰嗦了。http://formulawave.com/chia-seeds-benefit/
用热水融化红糖。温水中放入酵母活化5分钟左右。
等红糖水凉了以后，将面粉、红糖水、酵母水混合均匀
将鸡蛋打散，与2搅拌均匀。加入奇异籽混合。
第一次发酵： 约1个半小时
将面糊倒进模具中（7-8分满）， 进行第二次发酵
模具中的面糊发到10分左右的时候，烧开水后用中火蒸10分钟。关火后闷几分钟
蒸好后是这样6个
每人两个
里面是很漂亮的蜂窝状
啰嗦一下
~ 温度太低的时候，可以在锅中放少量热水，把蒸屉放上去帮助发酵。
~不喜欢姜味的，放普通的红糖就可以
~ 还可以放入红枣或者其他坚果仁