八宝饭

八宝饭的做法
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八宝饭的做法说明

甜饭是我们陕西的叫法,小时候每年过年,妈妈都会做。这次跟着妈妈学做甜饭。

八宝饭的食材和调料

糯米150克
猪油适量
三颗
葡萄干适量
一小把
红豆适量
红糖适量

八宝饭的做法步骤

  1. 第1步.

    锅里水烧开,放入洗干净的糯米,水和糯米的比例,大概是刚好把糯米心煮软,水也基本烧完

  2. 第2步.

    煮糯米的过程中要不停用勺子搅拌,以防粘底。每过一段时间,检查糯米的心是否已经煮软(用勺子舀出糯米,拿手指捻着看下米心是否已经煮软),煮好的糯米加入白糖搅拌均匀

  3. 第3步.

    拿一个干净的碗,在碗中均匀擦猪油,我家当时没有,就用了橄榄油。然后在碗底摆好红枣,核桃,葡萄干,蔓越莓干等

  4. 第4步.

    把煮好的糯米盛入碗中,放在摆好的果仁上面,再加入一层红豆沙,继续加入剩下的糯米,把表面抹平(若要糯米呈现金黄色,可以在另一个锅里用水化开少量蜂蜜,把糯米倒入搅拌均匀后,再盛入碗中)

  5. 第5步.

    把盛好糯米的碗放入蒸锅,水开后蒸20分钟,然后倒扣在盘子中就好啦

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