少油少糖软糯的汤圆

少油少糖软糯的汤圆的做法步骤

1. 第1步.

   先制作汤圆馅，制作馅的时间要长。 炒时用炒锅中小火，不停翻动，听到噼啪噼啪响，用手捻皮能掉就可以了，不要过火。 将炒熟黑芝麻，分次加入砂糖打粹，成粉。

2. 第2步.

   将黑芝麻粉加入软化的黄油和猪油。

3. 第3步.

   将黄油和猪油与黑芝麻粉拌匀成团，我是下手了。

4. 第4步.

   分成12克一个，团成球，放入冰箱冷藏过冷冻。 在成型后，没有完全冻实时取出再团一下，团的圆包的时候顺手。

5. 第5步.

   我的黄芝麻，炒完了。像不像糊了的。料理机打成粉。 炒制方法同和黑芝麻。

6. 第6步.

   花生烤熟去皮，打成颗粒或粉，看个人喜欢。

7. 第7步.

   加入软化的黄油和猪油。

8. 第8步.

   将芝麻粉、花生碎、黄油、猪油拌匀，我下手了，野蛮吧，还是手好用，要洗干净😜。

9. 第9步.

   团成团的样子

10. 第10步.

    分成12克一份，团成小球。 方法同黑芝麻馅。

11. 第11步.

    糯米粉加入312克80度开水，用筷子搅拌成面絮，有点粘，不烫手时用手揉成面团。开始会粘手，揉到面团不热了也就不粘手了。水不要超过80度，75.到80度之间为好。 揉好的面团装在食品袋密封松弛30分钟左右。

12. 第12步.

    松弛好的面团分成16克一个的剂子。

13. 第13步.

    做好的剂子团圆，糯米面团易干，装食品袋中备用。

14. 第14步.

    先包什么馅的就从冰箱取去什么陷的。

15. 第15步.

    取一个团好的糯米面团，用拇指按压出一个小窝。

16. 第16步.

    放入一个馅，像包月饼一样向上一点一点推，封好口，团圆。

17. 第17步.

    将拌好的汤圆放入预留的糯米粉中滚一滚。

18. 第18步.

    装在装进小盒内，吃就煮，不吃密封冷冻。

19. 第19步.

    方法同黑芝麻馅

20. 第20步.

    同前

21. 第21步.

    同前

22. 第22步.

    同前

23. 第23步.

    同前

24. 第24步.

    同前

25. 第25步.

    两种口味的全包了，煮点，冻点。一共包了55个。

26. 第26步.

    汤圆煮到汤圆全部漂起来就可以了。这是花生芝麻馅的。