这道菜地道的叫法应该是葱烤肉。童年的记忆，舟山很多家庭都会做的一道菜。讨厌吃葱花的我，都能大口大口把葱吃掉呢~~
葱洗干净后焯水
另起一锅，少油炒一下五花肉块，加料酒爆香。
加入适量冷水，等水开后，加入生抽老抽，盐，糖。然后把焯水过的葱放入锅中。
加锅盖焖煮，时不时来翻一下葱，让葱更软。
肉软葱变色即可收汁出锅。
1.葱多一些更好吃。2.糖的量比平时炒菜多一些比较好味。3.葱一定要焖到变色，多翻几下。4.加入的水不需要太多，一小杯就够了。葱会出水。
