
不爱速冻饺子、汤圆
每年元宵节自己做汤圆,
黑芝麻是婶婶种了寄过来的, 自己炒的芝麻馅别提有多香!
如果我不喜欢太甜可以减10克白糖
芝麻馅配方来自蝶儿
加猪油拌成的芝麻馅吃起来比较腻,
但是用猪板油做,吃起来不会!
不会拍照,照片拍的不美没关系,记录一下,方便日后查找。

黑芝麻炒香

加入白糖磨成粉

加入猪板油搓捏成团(其实手法就像和面团一样)

分割成大小一致,备用

南瓜蒸熟加入适量糯米粉和成小团, 白色面团同样取1/10的量,加入适量水揉成小团,压扁放入沸水中煮熟。

将煮熟了的糯米团放到糯米粉中,加适量水和成团,

为了防止面团在包的时候破裂,这一步非常重要,必须做

慢慢搓成长条,分成小等份。

按扁,捏成小碗状

放入芝麻馅,按一下

虎口收囗

搓圆,就包好了

包好可以煮熟了食用 若有多余的可密封好冷冻保存,建议尽快食用。

烧水,沸腾之后放入汤圆,不必搅动,中火煮,待汤圆全部自动浮起来后,改成小火再煮两分钟,汤圆变胖胖的就好了(这里可以盖上盖子煮)。

手机拍的不好,凑和看看吧!