腰果酥

腰果酥的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化

2. 第2步.

   打发黄油 加糖粉 达到白色棉絮状。蛋液的2/3 分两次倒入黄油中 打发完全 注意必要油水分离就好。1/3蛋液上色用

3. 第3步.

   低粉筛入 拌匀 再倒入熟的腰果粒再拌匀。不要过分搅拌 差不多就可以了。

4. 第4步.

   冷藏20分钟。大冬天就可免去

5. 第5步.

   分成45个左右大小的圆球 用勺子背面稍微压一下 球形就压扁了。1/3剩下的蛋液上色。同时烤箱170度预热

6. 第6步.

   170度 中层上下火烤15分钟 最后3分钟盖锡纸防止烤色太深。 放凉就可以食用