皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，生姜切丝，小葱少许，切末，精瘦肉适量皮蛋2_3个，用水果刀切丁，大米适量，洗净泡水，滴1_2滴色拉油搅拌，

2. 第2步.

   精瘦肉适量，用清水洗净，然后放入少许盐，生姜，葱白，料酒，腌渍，半个小时后，放入一个蛋清搅拌，蛋清会让猪肉更加嫩滑

3. 第3步.

   为了节省时间，我都是第一天晚上，准备材料，然后放冰箱冷藏一晚上，第二天早上开始，

4. 第4步.

   砂锅倒入适量清水，烧开，放入泡好的大米，大火烧开，后，转小火，时不时的抄抄，防止锅底粘在一起，

5. 第5步.

   同时，备另一口锅，水烧开，放入肉丝，烧开，撇去浮沫，乘起来备用

6. 第6步.

   待粥煮到粘稠的时候倒入肉丝，搅拌，小火炖10分钟左右倒入皮蛋，生姜，，不断的搅拌，再放入少量的盐，鸡精，调味

7. 第7步.

   最后出锅前，放入小葱末，起锅

8. 第8步.

   美好的一天，从早饭开始