葱爆牛肉

葱爆牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   大葱些切成片，姜切细末，蒜切末。火锅牛肉片提前退冰。一片片的打开抖散。把所有爆炒酱汁中的材料放入小碗，搅拌均匀。

2. 第2步.

   牛肉片中加入盐，料酒，酱油，玉米淀粉。

3. 第3步.

   搅拌均匀腌制10分钟。

4. 第4步.

   炒锅烧热，加入一汤匙的食用油。放入腌好的火锅牛肉片，用木筷子播散，炒制变色即可盛出。

5. 第5步.

   此时约为7分熟，仔细看还有些许红色。

6. 第6步.

   炒锅烧热，加入食用油1汤匙，爆香姜蒜末。

7. 第7步.

   随即放入大葱。

8. 第8步.

   翻炒出香味。

9. 第9步.

   淋入爆炒酱汁，并一直保持大火，煮滚酱汁。

10. 第10步.

    放入炒至7分熟的牛肉片。

11. 第11步.

    翻炒均匀，即可出锅装盘。

12. 第12步.

    成品，肉质鲜嫩，酱汁味道咸鲜带有微微的醋香，不油不腻。