（视频）蔓越莓 撞色饼干

（视频）蔓越莓 撞色饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化到用手能轻易按下的程度，中高速打发黄油3分钟左右，等黄油颜色发白、体积增大即可

2. 第2步.

   加入盐、糖粉、1/2蛋液，搅打1分钟左右，让蛋液完全被吸收

3. 第3步.

   再加入剩余1/2蛋液，继续搅打1分钟左右，让黄油变得轻盈、顺滑

4. 第4步.

   筛入低筋面粉

5. 第5步.

   翻拌倒没有干面粉即可，不要过度搅拌

6. 第6步.

   把面糊平均分成2份，一小捏红曲粉，用2-3滴水溶化

7. 第7步.

   一份面糊加入红曲粉溶液，翻拌均匀

8. 第8步.

   另一份面糊加入蔓越莓干，翻拌均匀

9. 第9步.

   方形饼干模具里铺上保鲜膜，用蔓越莓面糊装满模具的一半，用小勺抹平整，再用红曲粉面糊填满模具，用小勺抹平整（用裱花袋挤入，或用勺子填入都可以），放入冷藏3小时

10. 第10步.

    这样冷藏好的硬面团，才能切出整齐的方形饼干

11. 第11步.

    用锋利的刀 把面团切片

12. 第12步.

    烤盘里铺上烘焙纸，码放好饼干

13. 第13步.

    放入预热好170度的烤箱，中层，烤20分钟。烤好后完全冷却，密封保存