看过很多版本的宝宝午餐肉都有加盐加酱油，不适合2岁以内的婴幼儿。北美儿医建议6个月开始添加辅食，1岁以内除了蜂蜜什么都可以吃，但是每日钠的摄入量最好小于5%，所以做宝宝的辅食要尽量保持原汁原味，食材新鲜有机。
有机鸡肉沫在滤网中用水冲洗干净，挤掉水分。加入等比例面粉。打一个鸡蛋，加入蛋清，暂时保留蛋黄。用筷子朝一个方向搅拌，如果感觉很稀就再加些淀粉，直到筷子可以插着不倒。
洋葱香菇切碎粒，葱花少许切碎（最好是葱绿部分会比较好看），加入上一步的肉泥中，继续搅拌均匀
玻璃容器内壁涂抹一层香油或橄榄油（方便脱模），把搅拌好的肉泥一次性倒入玻璃容器中，大火转中火蒸十分钟
十分钟后用厨房纸略吸去肉泥上的水分，在表面倒入蛋黄，撒点芝麻（适用于对坚果类不过敏的宝宝），关火盖盖虚蒸五分钟。晾凉后即可食用，吃不了的切片冷冻可保存两星期。
肉泥要搅打上劲，另外所加食材要确保宝宝不过敏。