木糖醇软软小面包

木糖醇软软小面包的做法
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木糖醇软软小面包的做法说明

特别献给不能吃糖或者需要少吃糖的亲们,这个方子既好吃又省时,无需二次发酵,特别适合忙碌的上班族。ps:把方子里的木糖醇换成糖,就会得到普通面包,效果更是一级棒👍

木糖醇软软小面包的食材和调料

鸡蛋1个
酵母3克
高筋面粉260克
30克
牛奶70克
酸奶(可以用牛奶代替)60克
黄油20克
2克

木糖醇软软小面包的做法步骤

  1. 第1步.

    面包机里放入加温热的牛奶,注意温度以30度左右为宜,之后将酵母放入牛奶里,充分搅拌均匀,紧接着放入鸡蛋,酸奶

  2. 第2步.

    将高筋面粉平铺覆盖在以上液体上,高筋面粉的一角加入木糖醇,另一角加入食盐,开始启动20分钟的和面程序

  3. 第3步.

    上步和面程序完成后加入软化成室温的黄油,黄油可以切成片,无需融化,否则会溅出,继继续用面包机和面20分钟

  4. 第4步.木糖醇软软小面包的做法步骤 第4步

    将面团取出,分成90g一份,共五份,在烤盘整理出自己喜爱的形状,将烤盘放入烤箱加热到35度,发酵两小时

  5. 第5步.木糖醇软软小面包的做法步骤 第5步

    面团变成1.5倍大,将烤盘放中层开始烤,180度,烘烤20分钟后漂亮美味松软小面包出炉!注意面包上色后要加盖锡纸,否则会糊掉。

  6. 第6步.木糖醇软软小面包的做法步骤 第6步

    香喷喷的好好吃!

小贴士

1.木糖醇会影响酵母发酵,所以只能发酵到1.5倍大
2.将酵母放温牛奶里,是因为温牛奶有利于激活酵母的活性

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