麻辣猪蹄

麻辣猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   冷水放入三片姜，几段葱，俩勺料酒，然后下猪蹄，水开后再煮四五分钟就可以！

2. 第2步.

   热锅冷油，油热后小火煸炒干辣椒，麻椒，葱，姜，蒜，香叶，八角，出香味后放入郫县豆瓣酱，炒出红油！

3. 第3步.

   放入猪蹄，翻炒均匀，放入适量生抽提味，少量老抽，蚝油，冰糖，根据自己口味添加

4. 第4步.

   倒入开水，要多放些，我第一次水就没放够，中间又添加的，小火要炖一个小时以上，最好俩个小时，猪蹄才会特别软烂，有使用高压锅的话会更快，我没有就用的炒锅！

5. 第5步.

   出锅前放入盐，少炖一会，然后大火收汁，出锅喽！