红烧海鱼（啤酒版）

红烧海鱼（啤酒版）的做法步骤

1. 第1步.

   鱼清洗干净

2. 第2步.

   沥干水分或厨房纸巾吸干水分，根据鱼的大小决定是否需要打花刀

3. 第3步.

   热锅凉油，油热后加入姜片

4. 第4步.

   开始煎鱼

5. 第5步.

   两面焦黄

6. 第6步.

   煎的过程中放八角

7. 第7步.

   倒入生抽

8. 第8步.

   倒入少量醋

9. 第9步.

   倒啤酒淹没鱼身大部分

10. 第10步.

    一点点老抽

11. 第11步.

    加入大葱段，一片香叶

12. 第12步.

    大火烧开后盖盖子煮30分钟

13. 第13步.

    到时间后把调料捡出来，据口味加入适量盐，开始收汁

14. 第14步.

    大火收汁

15. 第15步.

    盛盘享用

16. 第16步.

    细节图，鱼肉蘸汁，配米饭

17. 第17步.

    一锅炖了两条，这是黑头鱼，那条是虎斑鱼