猴头菇菠萝咕噜肉

猴头菇菠萝咕噜肉的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜猴头菇撕成小块（和咕噜肉大小差不多）

2. 第2步.

   烧开水的过程里，切菠萝为扇型，各色椒切三角形。

3. 第3步.

   称重面粉50和淀粉20总共70克。

4. 第4步.

   开水焯猴头菇，水再次开就关掉火。

5. 第5步.

   倒掉煮猴头菇的水，凉一会再手攥挤掉猴头菇的水。在挤水之后的猴头菇里加一点盐拌开。

6. 第6步.

   把番茄酱、白醋、白糖、橙汁、一点盐搅拌均匀代用。

7. 第7步.

   猴头菇里加一个打散了的鸡蛋，再把面粉和面粉包裹每一块猴头菇，再抖散余粉。

8. 第8步.

   油锅7成热时，下猴头菇炸一次，捞出后等油温完全高温时，再炸一次。捞出控油。

9. 第9步.

   锅里一点点油，把之前调好的番茄酱汁水倒进去，加入一点点水淀粉，把猴头菇和各色椒、菠萝全部倒进去翻炒，收汁即可出锅。