小姨自己种的南瓜，收获不少，自家吃不了，就挨家挨户送，这年底了又给我送来了一个大大的，有句老话说🎃（我们当地方言南瓜称作窝瓜，也是窝囊）不能留过年，我今有时间做出南瓜饼🎃，我不喜欢吃油大的和粘腻的，所以我做的非常简单无油不粘不腻，外酥里软，很好吃😋
南瓜去皮去瓤切片入锅蒸20分钟。
趁热撒上盐，放凉了。
用纱布包好边捏边攥即南瓜也成泥了水份也出去了。
用拌铲将糯米粉与南瓜泥混合均匀即可。
取50克揉成团，放入面包糠中滚一滚，做成型。
烤箱预热170度烤20分钟。
好了。表皮有点小脆，里面软糯。👌
这些是放冰箱冷冻的，想吃的时候，无需解冻，炸、煎、烤都可以。
南瓜很大去了水分还有1000克，加了500克糯米粉，做了很多都放冰箱冷冻了，想吃的时候随便煎呀、炸呀、烤箱烤呀，很方便的。注意千万不要做的太大和太厚了，不易熟的。