1，提前一夜，泡香菇。烹制前，切丝。 2，排骨洗净沥干，拿个大碗，加入生抽老抽蚝油黑胡椒粉料酒，腌制20分钟。 3，热锅，倒油，爆香香菇丝，然后煎排骨。两面都煎一下，一面煎3分钟左右即可。然后把大碗里腌制排骨的酱汁，加入一饭碗开水，倒入锅煮10分钟。 4，煮排骨期间，淘米，沥干，倒入电饭锅，放平。 5，用筷子夹排骨，整齐的摆在大米上，然后用排骨的汤汁，淋在大米上，量就和平时焖米饭一样，如果不够就加开水。然后按“煮饭”，等出锅啦！
