抹茶牛轧糖(棉花糖版)

抹茶牛轧糖(棉花糖版)的做法步骤

1. 第1步.

   300g装落基山棉花糖

2. 第2步.

   180g装的无极岛棉花糖&400g装安佳无糖奶粉

3. 第3步.

   生花生放烤箱中层上下火170度，烤20~25分钟。放凉去衣。

4. 第4步.

   杏仁

5. 第5步.

   花生与杏仁放烤箱70度保温备用。

6. 第6步.

   用小火熬，(我用电陶炉开600功率)，在不粘锅中放入黄油，等黄油完全溶化。

7. 第7步.

   加入棉花糖

8. 第8步.

   翻拌至完全溶化，(300g棉花糖约用4分钟，540g棉花糖约用6分钟) PS：想糖硬点等棉花糖完全溶化了要多熬一会，一定要开小火熬哦！

9. 第9步.

   加入奶粉&抹茶粉，立即熄火(因电陶炉有余温)。

10. 第10步.

    把奶粉.&抹茶粉与棉花糖拌至无干粉状。然后搬离电陶炉。

11. 第11步.

    加入果仁，拌混。

12. 第12步.

    然后倒入到，垫了油布的烤盘上，带上防粘手套，用手反复按压一会，让牛轧糖更有韧性，果仁分布更均匀。

13. 第13步.

    平铺在烤盘上高度约1.5cm，用刮板帮助整型。

14. 第14步.

    放凉一会，让牛轧糖定型后，取出，我是28X28金盘做型的。先从中间平分切开。

15. 第15步.

    再取一块，又平分切开两半。

16. 第16步.

    四分一块再平均分成三等份。

17. 第17步.

    共切成12条。(300g棉花糖做的只有半盘，那切成6条就行)

18. 第18步.

    再切成小块，成品约4.5x1.5x1cm规格1粒。

19. 第19步.

    装袋封口。

20. 第20步.

    大量做起来。

21. 第21步.

    巧克力牛轧糖

22. 第22步.

    原味牛轧糖