豆沙月饼

豆沙月饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备面团料

2. 第2步.

   把转化糖浆倒入大碗，加入枧水

3. 第3步.

   搅拌均匀

4. 第4步.

   加入玉米油

5. 第5步.

   搅拌均匀

6. 第6步.

   倒入面粉和奶粉

7. 第7步.

   调成软硬适度的面团

8. 第8步.

   装入碗中，静置1小时

9. 第9步.

   把豆沙馅分割成24克一个的剂子

10. 第10步.

    面团分割成6克一个的剂子

11. 第11步.

    取一块面剂，按扁

12. 第12步.

    放入豆沙馅

13. 第13步.

    将面皮向上推起，包住馅料

14. 第14步.

    收口搓圆

15. 第15步.

    月饼模中装入少量面粉，摇晃均匀，倒出

16. 第16步.

    放入月饼坯

17. 第17步.

    扣在案台上，手柄下推，压实

18. 第18步.

    提起月饼模，将月饼轻轻推出

19. 第19步.

    所有月饼放入烤盘，表面喷水

20. 第20步.

    将烤盘放入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤约5分钟，至定型

21. 第21步.

    取出，刷蛋液，放回烤箱继续烤约15-20分钟

22. 第22步.

    表面金黄出炉