马鲛鱼鱼皮

马鲛鱼鱼皮的做法步骤

1. 第1步.

   洗净马鲛鱼，肉刺分离如图

2. 第2步.

   鱼肉用勺子刮干净留少许，炸起来的鱼皮更有肉感，鱼肉弄成泥，留着做鱼丸

3. 第3步.

   加蛋清，盐，糖，料酒腌制几分钟，开始油炸