田野知上—减脂增肌无油无糖柠檬贝果

田野知上—减脂增肌无油无糖柠檬贝果的做法步骤

1. 第1步.

   粉，水，酵母，盐揉到扩展阶段，分成均等4个面团，松弛20分钟 （如果太硬了，可以松弛一会再揉）

2. 第2步.

   1/4个柠檬皮碎，图上是半个，其实我没用完。太多了会苦

3. 第3步.

   松弛后擀开，放一点柠檬碎（如果不讲究外形的话，你也可以混一起揉一下，但我有强迫症，不喜欢贝果的馅料外漏）

4. 第4步.

   卷好的，大概25cm，会回缩，不用担心太长

5. 第5步.

   接口处，往上，卷起来。

6. 第6步.

   接口捏紧，都在一个方向，然后反放下来。这样就不容易裂开了

7. 第7步.

   垫张油纸，好挪动

8. 第8步.

   35度左右，发酵30分钟，最后两分钟煮糖水。

9. 第9步.

   水开转小火，每边煮30秒，有点皱也不用担心，烤的时候会慢慢光滑。

10. 第10步.

    上下200度，烤20分钟

11. 第11步.

    柠檬的量刚好好，不会有苦的味道，又能吃出柠檬的清香。