年味 | 酥脆的春节黄油饼干

年味 | 酥脆的春节黄油饼干的做法
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年味 | 酥脆的春节黄油饼干的做法说明

这款饼干操作非常简单,很容易成功,而且成品很香酥可口,小孩子很喜欢哦。

年味 | 酥脆的春节黄油饼干的食材和调料

无盐黄油(软化): : :100g
45g(根据个人喜好增减)
蛋黄1个
低筋面粉220g
#装饰
白巧克力(融化)50g
红色色素适量
牛奶10ml (调色用)

年味 | 酥脆的春节黄油饼干的做法步骤

  1. 第1步.年味 | 酥脆的春节黄油饼干的做法步骤 第1步

    将软化的无盐黄油放入座式打蛋器打蛋盆内,分两次加入糖粉,中速打发至发白。

  2. 第2步.年味 | 酥脆的春节黄油饼干的做法步骤 第2步

    将蛋黄加入打发的无盐黄油中,打发至混合。

  3. 第3步.年味 | 酥脆的春节黄油饼干的做法步骤 第3步

    更换打蛋头为搅面棍,分两次筛入低筋面粉,中速搅拌均匀成粉团。

  4. 第4步.年味 | 酥脆的春节黄油饼干的做法步骤 第4步

    使用刮刀及手,将粉团揉搓成柔软面团。

  5. 第5步.年味 | 酥脆的春节黄油饼干的做法步骤 第5步

    取三分之一面团置于烘焙纸上,剩余面团放入保鲜袋内,以免面团于空气中变干。

  6. 第6步.年味 | 酥脆的春节黄油饼干的做法步骤 第6步

    在置于烘焙纸上的面团铺上保鲜袋,使用擀面杖将面团擀成约0.5cm-1cm厚的面皮。

  7. 第7步.年味 | 酥脆的春节黄油饼干的做法步骤 第7步

    饼干模粘干面粉,按压出各种造型,揭去多余的面皮。

  8. 第8步.年味 | 酥脆的春节黄油饼干的做法步骤 第8步

    小红锅预热完成后,将烘焙纸连同面皮同时放入小红锅平烤盘上,盖上上盖,烘烤10分钟。 取出烘烤好的饼干,置于凉架晾凉。

  9. 第9步.年味 | 酥脆的春节黄油饼干的做法步骤 第9步

    白巧克力使用麦子厨房小红锅融化,调入红色色素进行调色,加入牛奶,使颜色更为鲜艳。

  10. 第10步.年味 | 酥脆的春节黄油饼干的做法步骤 第10步

    将调好颜色的巧克力放入一次性裱花袋中。 挤于饼干上进行装饰,即可享用。

  11. 第11步.年味 | 酥脆的春节黄油饼干的做法步骤 第11步

    不装饰巧克力直接食用也很棒

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