这是一道最亲民的家常菜，原材料朴实，又不失营养，可以说是家家户户都必备。特别适合上班族在晚餐中做的一道最简单快手，且赋有营养又美味的菜肴
首先，将备好的肉洗净切丝，用2克的盐、生抽、淀粉抓匀腌制半小时
再将土豆、胡萝卜切丝，葱切段备用
热锅倒入20ml食用油，先将肉丝倒入，快速翻炒均匀，变色后盛起备用
再热锅倒入20ml食用油，微冒烟后，放入葱头煸香后，倒入土豆丝、胡萝卜丝用中火进行翻炒至软
再放入事先炒过的肉丝，加入适量的开水，盐、生抽、蚝油、老干妈和肉丝翻炒，最后投入葱段与适量味精翻炒均匀即可，起锅盛盘，香气扑鼻的美味佳肴开吃啦……
1、这道菜的制作过程很简单，操作便捷。喜欢清淡口味的可以不加辣味
2、翻炒时，保持旺火烹饪。这样食材才会鲜香美味！