泸州人做的自贡鲜锅兔

泸州人做的自贡鲜锅兔的做法步骤

1. 第1步.

   兔肉用料酒、葱姜蒜大葱码味。下锅前再加一些红苕淀粉码芡。

2. 第2步.

   将海椒，泡椒等切碎备用。笋切好后用开水汆一下备用。

3. 第3步.

   将泡椒海椒笋片依次倒入油锅中翻炒。不能吃辣的朋友少炒一会儿，不然会很辣的。

4. 第4步.

   加入清水，其实骨头汤更好。煮开后放盐调好味。再放入码好味的兔肉。

5. 第5步.

   等兔肉煮好之后就可以起锅咯。不放味精不放鸡精。很鲜美！