菠萝鸡块

菠萝鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，菠萝，鸡胸肉，西红柿，不辣的青椒或红椒

2. 第2步.

   将鸡胸肉解冻后切块，放适量胡椒粉、生肉粉（鸡胸肉比较柴，放生肉粉可让肉质鲜嫩口感更好，如没有可拿鸡蛋清代替）、料酒，腌制十五分钟

3. 第3步.

   菠萝切块

4. 第4步.

   其它食材切块

5. 第5步.

   鸡肉加入很多淀粉和少许水，搅拌勾芡，水淀粉糊一定要浓

6. 第6步.

   然后可以开始炸啦！锅里倒入比较多的油，烧热后逐块放入鸡块，大中火炸

7. 第7步.

   炸至金香脆黄捞出，厨房用纸吸取多余油分（其它当零嘴吃也是很美味的^-^）

8. 第8步.

   另起一锅，加热油，大火炸出花椒香味转小火，放入冰糖融化

9. 第9步.

   放入姜蒜，再放入西红柿瓣，也可以加入适量番茄酱和少许料酒

10. 第10步.

    大火炒，待西红柿变软后加入青椒翻炒，这时可以放一勺豆瓣酱 会很美味，不吃辣的同学不用放，嗜辣的同学也可以再加青辣椒

11. 第11步.

    尝一下味道，淡了可加少许盐或生抽，喜欢清清爽爽的同学也可以都不放，加入菠萝块，翻炒一分钟加入鸡米花，加少量淀粉水，大火翻炒收汁

12. 第12步.

    出锅！撒(葱)花~~~~~