韭菜盒子

韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜洗净沥干水

2. 第2步.

   粗粉泡开，约一小时

3. 第3步.

   木耳洗净，温开水泡开

4. 第4步.

   海米温水泡开备用

5. 第5步.

   热油烧开，淋在花椒上，花椒油晾凉备用

6. 第6步.

   韭菜剁碎备用

7. 第7步.

   鸡蛋搅匀备用

8. 第8步.

   温水活面醒30分钟

9. 第9步.

   醒好后备用

10. 第10步.

    锅内文火热油，放入打好的蛋液，打成鸡蛋碎

11. 第11步.

    海米离水，沥干！

12. 第12步.

    粉条入锅，焯熟！剁碎

13. 第13步.

    木耳焯水剁碎

14. 第14步.

    准备大盆，倒入准备好的！鸡蛋碎！韭菜碎！粗粉段，木耳碎，海米！加盐，鸡精，花椒油，香油，搅拌均匀！

15. 第15步.

    把醒好的面，搓成长条，揪成长度约8厘米的小段，揉成小团压扁，手往一侧旋转，擀面杖上下滚动，擀成面皮备用！

16. 第16步.

    把擀好的面皮对折一下，打开把馅料放在一侧半圆内，在对折成半圆弧度，压实！把严实的边边抻出小三角折回以此类推弄出花边！

17. 第17步.

    锅内倒少许油，每面烙至金黄，一侧约3～5分钟，出锅前撒少许热水，闭火关盖闷2分钟！就可以出锅了！“这样的盒子不硬”

18. 第18步.

    准备好醋，酱油，香油，辣酱油，调好蘸汁就可以开动了！😘😘😘