无油酸奶蛋糕

无油酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清和蛋黄分开

2. 第2步.

   蛋黄放200克酸奶，搅拌均匀

3. 第3步.

   蛋清加几滴柠檬汁开始打。

4. 第4步.

   蛋清分三次加入50g白砂糖。

5. 第5步.

   提起打蛋器到这个层度就可以了。

6. 第6步.

   加入低筋面粉和玉米淀粉，用打蛋器低档打几下（打多了不行，会起筋），然后用搅拌棒搅拌均匀。

7. 第7步.

   加入蛋白，搅拌均匀。不可用力划圈，会消泡。

8. 第8步.

   搅拌均匀之后

9. 第9步.

   装入蛋糕模，一个三能六寸心形，一个三能六寸圆形，刚好。震出起泡，水浴法，放入预热好的烤箱。 下面第二层烤，上下火150度，1个小时差不多。中间颜色上了可以加锡纸。想要颜色好点，可以110度80分钟，然后120度20分钟。

10. 第10步.

    出炉了。入口即化，味道挺好。喜欢甜的多加糖。