核桃红糖红枣糕

核桃红糖红枣糕的做法
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核桃红糖红枣糕的做法说明

制作前请先看小帖士,姐觉得这个配方可以继续改良,更健康更可口。

核桃红糖红枣糕的食材和调料

去核红枣300g
鸡蛋5只144g
色拉油180g
红糖60g
适量
牛奶170g
淡奶油(可全用牛奶30g
3g
小苏打5g
柠檬汁5滴
蜂蜜15g
低粉225g

核桃红糖红枣糕的做法步骤

  1. 第1步.核桃红糖红枣糕的做法步骤 第1步

    忘记拍枣泥了。红枣+牛奶+淡奶油小火煮15-20分钟,打碎。分次加入色拉油拌至吸收;加入蜂蜜拌至吸收。枣泥制作完成。(图中咖色部分就是做好的枣泥。)

  2. 第2步.核桃红糖红枣糕的做法步骤 第2步

    全蛋,红糖,盐,柠檬汁打发

  3. 第3步.核桃红糖红枣糕的做法步骤 第3步

    打蛋神器home dear厨师机,全蛋打发分分钟。

  4. 第4步.核桃红糖红枣糕的做法步骤 第4步

    纹路明显不消

  5. 第5步.核桃红糖红枣糕的做法步骤 第5步

    面粉和小苏打过筛

  6. 第6步.核桃红糖红枣糕的做法步骤 第6步

    面粉筛入蛋糊中切拌至无干粉

  7. 第7步.核桃红糖红枣糕的做法步骤 第7步

    分次加入枣泥,切拌均匀

  8. 第8步.核桃红糖红枣糕的做法步骤 第8步

    加入适量核桃碎(或者其它坚果或不加)

  9. 第9步.核桃红糖红枣糕的做法步骤 第9步

    混合好的面糊很浓稠,倒入铺了油纸的烤盘。

  10. 第10步.核桃红糖红枣糕的做法步骤 第10步

    借助刮刀抹平,表面撒芝麻核桃碎

  11. 第11步.核桃红糖红枣糕的做法步骤 第11步

    送入预热好的烤箱,150度烤40分钟。满屋的香气。

  12. 第12步.核桃红糖红枣糕的做法步骤 第12步

    涨2倍

  13. 第13步.核桃红糖红枣糕的做法步骤 第13步

    忍不住偷吃了。嘿嘿。

  14. 第14步.核桃红糖红枣糕的做法步骤 第14步

    姐的图片好糙,真是没追求。

小贴士

1.有朋友做了,只加40克糖没问题。所以根据自己口味决定糖量吧,建议40-60克。不过亲若喜欢甜,用80克红糖也没问题,姐是觉得太甜了。
2.油太多了,减了吧。下次80克试试?

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