蒜蓉虾

蒜蓉虾的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜大虾10只洗净，沿背部剖开，抽出虾线。

2. 第2步.

   用刀背轻轻敲打虾肉，防止虾肉受热后收缩变形影响造型。

3. 第3步.

   粉丝浸泡半天，铺在盘底，码上虾，淋上蒜蓉汁（用豉油，糖，盐，蒜蓉，香油调制），入锅蒸熟。

4. 第4步.

   出锅，撒上香葱，上桌。