豌豆黄

豌豆黄的做法步骤

1. 第1步.

   用300克水浸泡125克豌豆仁一夜，豆仁去皮

2. 第2步.

   将豌豆仁和水一起放入高压锅内正三十五分钟

3. 第3步.

   将琼脂加上凉水浸泡，变软上锅蒸五分钟关火

4. 第4步.

   将蒸好的豆泥放入料理机打碎

5. 第5步.

   过筛2遍

6. 第6步.

   活底蛋糕模具底部和侧面抹上色拉油

7. 第7步.

   先熬糖、小火、不停搅拌

8. 第8步.

   加上豆泥和琼脂汁，开锅后小火三分钟

9. 第9步.

   将熬好的豌豆胡倒入模具，晾凉后放入冰箱冷藏一小时脱模切割成块