红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   先把肉切块，建议可以稍微切得大块点的，冷水下锅，加入姜片，料酒，煮开。

2. 第2步.

   用水焯一下，肉更紧致，味道更鲜美，同时会去除掉肉里的腥气和血水。水开一小会就可以关火，沥干水分备用。

3. 第3步.

   锅里放入少量油，加入花椒，姜葱，辣椒，炒出香味，再放入五花肉翻炒。微黄即可。

4. 第4步.

   另起一锅，放入少量油，油六七分热的时候加入适量冰糖，冰糖融化以后，再放入红烧肉进行翻炒，进行上色，加入适量生抽，老抽，料酒进行翻炒。上色以后，放入电饭锅，选择万能炖功能，炖煮25分钟！

5. 第5步.

   装盘，因为是小宝孩子要吃，所以这次没有放辣椒，大人吃放了辣椒更好吃哈！