水煮牛肉

水煮牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切大薄片，料酒，生抽，水淀粉码味。

2. 第2步.

   热锅凉油，先炒配料，芹菜，大葱，（也可以加入豆芽，生菜，用水烫一下垫底），炒好后放入碗中垫底。

3. 第3步.

   爆炒豆瓣酱，放入姜蒜一起炒，炒出红油后放入清汤煮沸，放入码好的肉片，肉片完全变色后再起锅。

4. 第4步.

   最后从内到外的顺序撒上蒜蓉，葱花，干辣椒粒，最后淋油。