从冰箱中拿出牛排，室温醒15-30分钟后，双面撒黑椒和蒜盐（或者普通的盐也可以），黑椒可以多撒，等15分钟，中途可以适度给牛排按摩一下。
热锅冷油，放入牛排，注意火候越大越好，但是不要让牛排糊掉，我主要吃median well的，所以对于1厘米厚的牛排，一面煎3-4分钟后换面再煎3分钟，煎的时间要根据牛排厚度变化。换面的时候把牛排提起来煎一下边缘。
西兰花放热水中煮一下，就可以吃了
