爆鱼

爆鱼的做法步骤

1. 第1步.

   取草鱼1条，去内脏，去头尾，片成两半，各切成约1厘米厚的鱼片。

2. 第2步.

   鱼片晾干水分

3. 第3步.

   开油锅，油温大概200度，下鱼片炸至金黄色

4. 第4步.

   取大碗，加入白糖，醋，比例在1：3；料酒，胡椒粉拌匀。制成调味汁，将炸好鱼片放入。

5. 第5步.

   将调味汁中鱼片取出，洒葱花即可上桌。