耐心铸就的暖心料理。美味又健康而且颜值也还是过得去~~
烤箱慢烤之后浓郁的番茄酱汁包裹着卷心菜肉卷，一锅做出菜饭还有肉的超强组合，不能更满足了！
配方来自Ina的Barefoot Contessa。
视频及原菜谱戳：
http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/stuffed-cabbage-recipe
| 番茄酱部分： | 适量 |
| 橄榄油 | 3大勺 |
| 黄洋葱 | 个 |
| 罐装番茄+番茄汁 | 2罐 |
| 红糖 | 适量1/2杯 |
| 葡萄干 | 1/2杯 |
| 黑胡椒 | 3/4小勺 |
| 红酒醋 | 1/4杯 |
| 盐 | 1+1/2小勺 |
| 卷心菜 | 1整头（最后取约14片大叶子） |
| 馅料部分： | |
| 猪肉馅儿 | 1kg |
| 大号鸡蛋 | 3个 |
| 黄洋葱 | 1/2杯 切碎 |
| 面包糠 | 1/2杯 |
| 百里香碎 | 1/2小勺 |
| 大米（生） | 1/2杯 |
| 海盐 | 1+ 1/2小勺 |
| 黑胡椒 | 1/2小勺 |
先来准备番茄酱。 热锅加入橄榄油，炒香洋葱。中小火约8分钟直至洋葱透明。 加入番茄罐头、红酒醋、红糖、海盐和黑胡椒搅拌均匀。 煮沸后转小火慢煮30分钟，期间注意搅拌。 关火。 分成3部分待用。
卷心菜去掉底部的根茎，同时坐锅烧热水，接着把一整头卷心菜放入焯烫几分钟取出。 每片卷心菜叶子，用刀去掉中间的粗茎。至少需要14片叶子。
做肉馅： 洗净生米，把肉馅儿部分的所有材料在盆中混合、调味。将一杯熬好的番茄酱倒入，用叉子搅拌均匀。
烤箱预热350F（180度）。
在铸铁锅底部倒入一杯量熬好的番茄酱，覆盖锅底。 每一片卷心菜叶子根据大小大概可以包入1/3到1/2杯的肉馅。
卷好的菜卷放入锅里铺在番茄酱上，铺满为止。然后将剩余的番茄酱浇在卷心菜包上。 盖上锅盖送入烤箱，烤制约1小时，熟透即可。 趁热食用！！
1.菜谱里用的是铸铁锅，实在没有的话，用深一点烤盘加盖锡纸也是可以的。
2.番茄酱的成品量可能会很大，多出的酱装瓶冷藏起来，做意面、拌饭也是很好的~~
