无油玉米面饼(无泡打粉)

无油玉米面饼(无泡打粉)的做法
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无油玉米面饼(无泡打粉)的做法说明

之前一直放的都是泡打粉,找的菜谱y也是泡打粉版的,这次想试一试用酵母代替泡打粉,更加健康!

无油玉米面饼(无泡打粉)的食材和调料

面粉 15
玉米面 25
全麦面粉 15
温水 适量
酵母 ¼匙
食用碱 一小撮

无油玉米面饼(无泡打粉)的做法步骤

  1. 第1步.

    把粉类混合,酵母用温开水(不能太热否则影响酵母发酵)调开

  2. 第2步.无油玉米面饼(无泡打粉)的做法步骤 第2步

    调好的酵母分次倒入粉类中(为了防止面糊过稀),调成如图能顺畅流动的面糊

  3. 第3步.

    将面糊用保鲜膜封起来(或用盖子盖住)静置发酵25分钟左右。 面糊表面出现气泡说明发酵完成

  4. 第4步.

    不粘平底锅不用倒油,舀一小勺勺面糊倒入锅中,保持小火(不然会糊),表面有小气泡时就可以翻面

  5. 第5步.无油玉米面饼(无泡打粉)的做法步骤 第5步

    开吃吧😊

小贴士

1.火一定要小啊!不然饼真的容易“黑化”
2.面粉的比例可以自己调整,可以根据自己的口味加糖或盐
3.面粉不能太稀,但也不能太稠,能顺畅流动就行了,不要搅拌过度,搅拌至五颗粒就ok

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