老妈过年时跟外婆去光孝寺，去完以后都会在那里吃一顿午餐。那天下午接她回家时，她告诉我们买了素鱼和素鸡。虽说天然食材最好，这些素制品吃太多也不好，但是买了就得吃呀✌🏻
前几天她问我想吃哪种，就说想吃酸甜的。于是这道菜就诞生了。
做新鲜番茄酱的步骤（在上一道菜谱中有）：把番茄切成小粒，加水，倒油，下锅煮成烂状
挤入半个柠檬的汁、适量的番茄酱，放入白糖、盐调味。（这一步需要多次品尝味道，控制酸甜度）
把素鱼切成长条状，方便入味。下锅煎香。
煎香后倒入调好的酸甜汁，就可以出锅了！
最重要是酸甜汁要调好，味道就很棒了！