银牙炒肉丝

银牙炒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   绿豆芽去头去尾后洗净。

2. 第2步.

   里脊肉切成肉丝；青红黄椒切丝；葱姜切碎。

3. 第3步.

   肉丝里加入少许盐、料酒、白胡椒粉稍腌两分钟。

4. 第4步.

   加入玉米淀粉拌匀。

5. 第5步.

   炒锅放少许油，烧的热一点，倒入绿豆芽大火快炒立即盛出来。注意时间不要过长，炒锅一定要热。

6. 第6步.

   这张拍的不清楚，注意炒锅一定要热，炒的时间不要过长，断生即可。

7. 第7步.

   炒锅再次放油，加入葱姜。

8. 第8步.

   放入肉丝翻炒。

9. 第9步.

   加入青红黄椒丝，加盐和一点点糖。

10. 第10步.

    加入炒过的豆芽，倒入水淀粉勾芡，关火后加入香油。

11. 第11步.

    最后倒入豆芽后，也要快速炒防止豆芽炒的过蔫，水淀粉要提前备好。