1.鸡洗净切块，辣椒切块，土豆切块，切葱末、蒜末、姜片做准备。 2.将鸡块放入碗内，加老抽、料酒适量腌制片刻。 3.烧热锅，放油，爆香蒜蓉，葱末，姜片。 4.加入鸡块煸炒，大火，炒至变色。 5.倒入土豆块一起煸炒。 6.加入一点水，再加入生抽、蚝油及胡椒粉炒均匀。 7.添加几粒冰糖。 8.烧20分钟，出锅前10分钟加入青椒和盐。
