1.文蛤泡水2h以上，待其吐砂。 2.准备配料：葱切节，姜、蒜打泥。 3.准备一锅水，将文蛤放入，需没过文蛤，待水煮沸文蛤开口，捞起文蛤备用。 4.起锅入橄榄油，下姜葱蒜爆炒1min，下一勺黄辣酱（喜辣的可多放），下文蛤翻炒，放适量盐，即可。
