糖醋鲳鱼

糖醋鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把鱼洗净（去除鱼肠子），改刀，4条鱼放少于盐和料酒腌制（约10～20分钟），然后放淀粉+面粉调成糊状（拉丝即可）。

2. 第2步.

   锅里放油约七、八分热（感觉到烤手），鱼两面挂糊，就可以放锅里炸。

3. 第3步.

   炸至金黄色捞出。

4. 第4步.

   调汁。锅里放少许油，加入两汤匙番茄酱+糖、醋（糖醋比例1比1）

5. 第5步.

   加入水、葱丝，姜丝，香菜，待水开以后放入淀粉勾芡

6. 第6步.

   浇汁就ok了，超级好吃。