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鸡蛋是按狗头算的,一狗一只
六颗蛋做了11张完整的蛋皮,4张破裂和2张过薄的
| 鸡蛋 | 适量 |
| 肉 | 适量 |
| 蛋清 | 一个 |
| 不粘锅 | 一口 |
| 保鲜膜 |

鸡蛋搅散,加一点点水,这样做出来的蛋皮会嫩。

倒进锅内,用不粘锅所以不放油

看图,蛋皮中间有密集泡泡,筷子戳一下边边,如果有花边,且不能轻易把筷子戳进蛋皮底证明不能翻面。轻易戳进能掀起,证明可以翻面。

翻面,很漂亮的金黄色

盛出放凉。

看图,鸡肉厨房纸擦干多余水份,切小块后切碎打入蛋清一个方向拌匀。有料理机可以切块后加入蛋清打碎即可。

抹在蛋皮上卷起来,保鲜膜包裹扎眼。

上锅蒸至鸡肉熟透即可。
切片,待凉食用。